Omui
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Entradinhas
Japchae – 잡채
R$21,00
Vegano! Um prato que tem origem na culinária real da dinastia Joseon, reservado para ocasiões especiais. Macarrão celofane de batata doce, refogado no óleo de gergelim e servido em temperatura ambiente. Adornado com cogumelo seco “mog-i” (orelha-de-judas) importado da Coréia, espinafre, cenoura chapeada, cebola e gergelim torrado. Entradinha em pequena porção de mais ou menos 80 gramas.
Kimchi – 김치
R$21,00
A comida nacional da Coréia, preparada do zero aqui na casa! Tradicional conserva de acelga, fermentada e apimentada, temperada com farinha de pimenta, cebolinha, alho, gengibre e camarões triturados em pasta. Todo mundo que come o kimchi da dona Eun elogia. Entradinha ou acompanhamento, em porção de mais ou menos 80 gramas.
Alho Negro - 흑마늘
R$21,00
Atendendo a pedidos: uma cabeça inteira de alho negro, preparada do zero aqui na casa! Bom para acompanhar a refeição, passar no Mandu, no pão... E comer puro também, por que não?
Quitutes
Kimbap – 김밥
R$56,00
Com possível origem na culinária japonesa, hoje o Kimbap tem sua própria personalidade. Muito gostoso e muito prático, pra comer com as mãos mesmo, cada rodinha tem uma mini-refeição completa! Nessa versão tradicional da Dona Eun, leva arroz temperado no óleo de gergelim, carne suína marinada em tempero tradicional de churrasco coreano, omelete estilo coreano, cenourinha refogada, espinafre branqueado, pepino fresco e danmuji (단무지 – nabo em conserva caseiro). Tudo isso enrolado em alga marinha torrada no óleo de gergelim! 18 unidades. É uma comidinha com gostinho de saudade, que desperta lembranças e memórias afetivas. Indispensável em um pique-nique com a família ou com amigos e sempre presente nas festas da comunidade coreana aqui no Brasil.
Mandu (cogumelos) – 버섯 왕만두
R$21,00
Wang Mandu: muito presente nas banquinhas de comida de rua de Seoul, é a especialidade da casa, na receita da dona Eun! Pãezinhos fofíssimos, muito frescos, sovados todos os dias aqui na casa e cozidos no vapor só na hora do pedido. Recheio de cogumelos shimeji marinados, repolho, alho, cebolas, cenoura e cebolinha. Vegano!
Mandu (porco) – 돼지고기 왕만두
R$21,00
Wang Mandu: muito presente nas banquinhas de comida de rua de Seoul, é a especialidade da casa, na receita da dona Eun! Pãezinhos fofíssimos, muito frescos, sovados todos os dias aqui na casa e cozidos no vapor só na hora do pedido. Recheio suculento de copa-lombo suíno e pancetta marinados, alho, repolho, cebola, cenoura e cebolinha.
Kimbap Vegano – 비건 김밥
R$56,00
Com possível origem na culinária japonesa, hoje o Kimbap tem sua própria personalidade. Muito gostoso e muito prático, pra comer com as mãos mesmo, cada rodinha tem uma mini-refeição completa! Nessa versão vegana da Dona Eun, leva arroz temperado no óleo de gergelim, cogumelo marinado e grelhado, raiz de bardana braseada, cenourinha refogada, espinafre branqueado, pepino fresco e danmuji (단무지 – nabo em conserva caseiro). Tudo isso enrolado em alga marinha torrada no óleo de gergelim! 18 unidades. É uma comidinha com gostinho de saudade, que desperta lembranças e memórias afetivas. Indispensável em um pique-nique com a família ou com amigos e sempre presente nas festas da comunidade coreana aqui no Brasil.
Pratos Principais
Dakgalbi – 닭갈비
R$56,00
Picante! Comida de rua famosa de Chuncheon, criada no período pós-guerra com influência americana. Refogado suculento de sobrecoxas de frango desossadas, com repolho, cebolas, batata doce e folhas de gergelim selvagem, tudo num delicioso molho à base de pasta fermentada de pimenta seca e alho, preparada na frigideira de ferro bem quente. Pode ser servido sobre arroz ou lámen instantâneo, que é o jeito favorito dos filhotes da dona Eun. E “american cheese” opcional em cima, como nos restaurantes coreanos! Se você gosta de uma pimentinha e de pratos como curry, pode pedir sem medo!
Duru-chigi - 두루치기
R$56,00
Picante! É um "Anju", comida especial para acompanhar bebidas alcóolicas, e que na versão da Dona Eun vira um tipo de curry. Barriga de porco gorda selada no carvão, fatiada e refogada com cebolas num delicioso molho à base de pasta fermentada de pimenta seca. Pra finalizar, lâminas de alho frito e cebolinha fresca por cima. Pode ser servido sobre arroz quentinho ou lámen instantâneo. E “american cheese” opcional em cima! Se você gosta de uma pimentinha e de pratos como karê japonês, pode pedir sem medo!
Galbi-tteuk – 갈비떡
R$67,00
Invenção da dona Eun e arma secreta em incontáveis natais da família. “Nhoques” de arroz cortados à mão e grelhados (tteuk), sem glúten, coroados com um delicioso guisado de costela bovina, macia e suculenta, soltando do osso, cozido em molho agridoce - e um tiragosto de kimchi (acelga fermentada picante). Uma combinação vibrante de texturas e sabores que faz os sobrinhos da nossa omui contarem impacientemente os dias do ano até o próximo natal! E a pedidos, agora 50% maior, pra ninguém passar fome!
Cup-bap Vegano
R$56,00
Versão especial do Cup-Bap criado para a sobrinha vegana! Seleção de "banchan", pequenos tapas coreanos, sobre generosa cama de arroz branco quentinho. Cogumelos shimeji marinados e chapeados, nabo seco no sol, cenoura chapeada, macarrão celofane de batata doce, panquequinhas de cebolinha nirá (pajeon) torradas, moyashi, cebolinha picada, gergelim torrado, e um mimo de alho negro – porque é delicioso e faz bem também. Tudo servido em um “copão”! Acompanha também molho teriyaki caseiro, pra jogar em cima a gosto.
Tteokbokki - 떡볶이
R$56,00
Rei das comidas de rua coreanas - e que não podia faltar no cardápio da Omui! Com origem na culinária cortesã e apreciada pelos reis da dinastia Chosun, hoje ganhou as ruas de Seoul e de todo o país. Na versão da Dona Eun, a massa de arroz é refogada com copa-lombo suíno e repolho, em um molho picante e agridoce à base de flocos secos de pimenta e pasta de pimenta fermentada. E pode ser servido com queijo americano derretido também. Simples, reconfortante, e responsável pela memória afetiva de todos os coreanos espalhados no mundo (incluindo seu oppa)!
Kimchi Fried Rice - Kimchi Bokkeumbap - 김치볶음밥
R$56,00
O arroz frito com kimchi é aquele prato "com gosto de mamãe" para os coreanos. Se alguém fala mal dessa comida a gente até briga. Arroz temperado com caldo de peixe, com pedaços de kimchi e barriga de porco (panceta), frito em óleo de gergelim - até formar uma casquinha crocante de arroz torrado, que é tão importante pro prato que tem até nome: nurungji (누룽지). Para finalizar, uma cobertura de ovos mexidos cremosos (molinhos e escorrendo), e alga marinha torrada picada. É o favorito do maridão da Dona Eun!
Cup-bap – 컵밥
R$56,00
A marmitinha para dar força ao estudante coreano! Seleção de "banchan", pequenos tapas coreanos, sobre generosa cama de arroz branco quentinho. Copa-lombo suíno marinado, kimchi grelhado (tradicional conserva de acelga), nabo seco no sol, cenoura chapeada, moyashi, macarrão celofane de batata doce, ovo frito, cebolinha picada, gergelim torrado, e um mimo de alho negro – porque é delicioso e faz bem também. Tudo servido em um “copão”! Acompanha também maionese de ssamjang – gostosa pasta de soja fermentada e temperos tradicionais.
Molhinhos
Molho Don-kas
R$5,00
Molho barbecue caseiro no estilo coreano.
Maionese De "ssamjang"
R$5,00
Maionese de "ssamjang" - gostosa pasta de soja fermentada e temperos tradicionais refogados. Cuidado: Não é vegano/vegetariano, pois contém porco!
Bebidas
Lata De Refrigerante
R$10,00
Refrigerante em lata, 350ml.
