Fabrique Pão & Café
Peça jáMenu
Pães
Baguette Marcelle
R$12,00
Carro chefe da casa nessa clássica baguette de tradição francesa com levain e sal de Guérande. Casca crocante, leve acidez, miolo de cor creme com delicada consistência.
Moído A Pedra Frutas
R$37,00
Trigo moido a pedra, frutas maceradas e mel. // fornada início da manhã.
Moído A Pedra Castanhas
R$41,00
Trigo moido a pedra, castanhas, toque de mel e canela. // fornada início da manhã.
Calabresa E Gruyere
R$34,00
Calabresa artesanal picante defumada a lenha e queijo gruyere. // fornada início da manhã.
Pão Baltik
R$46,00
Pão com influência dos países nórdicos, feito a partir de uma mistura preparada na França pelo Moulins Bourgeois, contendo cereais e grãos dentre eles trigo maltado tostado, girassol, abóbora, linhaça amarela, linhaça marrom e ainda farelo de centeio e levain de centeio.
Pão Francês
R$1,50
Nosso pão francês recebe massa pré-fermentada da baguette Marcelle. Procuramos manter a tradição desse item mas incorporando sabor e aroma extras.
Ciabatta
R$7,00
Pão de casca fina, alta hidratação, miolo bem alveolado e sabor do azeite de oliva extra virgem.
Brioche
R$16,00
Brioche artesanal com levain de leite e mel. // fornadas início da manhã e meio da tarde.
Integral
R$22,00
Miolo extra macio e os benefícios do alto teor de fibras desse pão 100% integral. // fornada início da manhã.
Pão De Forma Completo E Noz Pecan
R$46,00
Pão de forma integral, textura macia e rico em fibras, com delicado toque da noz pecan. // fornadas a cada dois dias.
Veinnoiserie & confeitaria
Caracol Parmesão E Tomate Assado
R$20,00
Serve 1 pessoa
Mini Brioche Sanduíche - Cenoura
R$21,00
Manteiga, levain de leite, mel e ingredientes naturais.
Babka Chocolate E Nutella
R$31,00
Brioche trançado e recheado com chocolate e Nutella. // fornadas início da manhã
Mini Brioche Sanduíche - Milho
R$20,00
Manteiga, levain de leite, mel e ingredientes naturais.
Mini Brioche Sanduíche - Natural
R$20,00
Manteiga, levain de leite, mel e ingredientes naturais.
Croissant De Amêndoas
R$20,00
Delicioso creme de amêndoas no recheio e cobertura. // fornadas início da manhã e meio da tarde.
Croissant
R$14,00
Autêntico, laminação muito crocante e miolo super sedoso.
Pain Au Chocolat
R$17,00
Com 2 sticks de chocolate meio amargo. // várias fornadas ao longo do Dia.
Cornetto De Creme Patisserie
R$16,00
No tamanho certo, com creme pâtissière. // fornadas início da manhã e meio da tarde.
Palmier
R$12,00
Autêntico e leve com extra manteiga e açúcar.
Bolo
Bolo De Banana E Mirtilo
R$26,00
Açúcar mascavo, banana em pedaços e mirtilo.
Brunch
Pães Degustação
R$43,00
Fatias de Marcelle, multigrãos, moído a pedra frutas, miche, calabresa e gruyere, croissant, cornetto ou pain au chocolat. Acompanha porção de geleia e manteiga cortesia.
Empório Seco
Café Aquitã Ouro - Frutado E Leve
R$50,00
Ganhador de vários prêmios. Sabor e aroma que lembra melaço de cana. // Catuaí Vermelho Nanicão. // Café em grãos (250g)
Granola Fabrique - Mel 250g
R$38,00
Nossa Granola e Mel apresentando um gostoso crocante, resultado da aveia e sementes de abóbora que são douradas em forno com mel e azeite de oliva. As amêndoas inteiras, noz pecan e lascas de coco complementam essa riqueza na textura. E um agradável contraste entre o adocicado e cítrico das frutas, elevando ainda mais o sabor dessa deliciosa granola.
Granola Fabrique - Maple Syrup 250g
R$41,00
Trouxemos para a Granola Fabrique um blend harmonioso de sementes, frutas e castanhas. Adoçamos com maple syrup, douramos lentamente em forno com azeite de oliva extra virgem e elevamos os aromas com um sutil toque de especiarias. // artesanal, integral, vegano //
Geleia La Ferme Maca Camomila Gin
R$41,00
200g
Goiabinha Cascão
R$5,00
30g
Granola Fabrique - Mel 400g
R$57,00
Nossa Granola e Mel apresentando um gostoso crocante, resultado da aveia e sementes de abóbora que são douradas em forno com mel e azeite de oliva. As amêndoas inteiras, noz pecan e lascas de coco complementam essa riqueza na textura. E um agradável contraste entre o adocicado e cítrico das frutas, elevando ainda mais o sabor dessa deliciosa granola.
Geleia La Ferme Laranja Pim Whisky
R$41,00
200g
Geleia La Ferme Maracujá Pimenta Bourbon
R$41,00
200g
Goiabada Cascão
R$17,00
300g
Geleia La Ferme Pera Baunilha Sauvignon
R$41,00
200g
Empório Refrigerado
Requeijao De Búfala
R$25,00
200 g
Iogurte Yorgus Grego - Baunilha
R$13,00
130g
Iogurte Yorgus Grego Integral
R$46,00
4% de gordura (500g)
Iogurte Yorgus Grego - Frutas Silvestres
R$13,00
130 g
Manteiga Aviação - Com Sal
R$17,00
200 g
Leite Integral Letti
R$13,00
1 L
Leite Da Fazenda
R$12,00
1 L
Manteiga Paysan Breton - Sem Sal
R$32,00
200 g
Iogurte Yorgus Grego Desnatado - Mel
R$13,00
130 g
Requeijao Aviação
R$18,00
250 g
Bebidas
Guaraná Antártica Zero
R$9,00
Lata (350ml)
Água De Coco
R$14,00
Água de Coco Natural 500ml
Kiro
R$17,00
Kiro é uma bebida não alcoólica de sabor complexo feita com apenas 4 ingredientes: gengibre, suco de cana, vinagre de maçã e água. (300ml)
Suco Tangerina E Maça - Organovita
R$16,00
300 ml
Suco De Uva - Organovita
R$16,00
300 ml
Coca-cola Zero 350ml
R$9,00
Refrigerante em lata 350ml
Água Prata - Com Gás
R$8,00
300ml
Água Tônica Prata
R$8,00
Lata (269ml)
Guaraná Antarctica 350 Ml
R$9,00
Refrigerante em lata 350ml
Cold Brew Aquitã - Sabor Floral E Aroma Frutado
R$14,00
Café extraído a frio. Preparado artesanalmente, utilizando somente café em uma longa infusão com água fria.
Cervejas Especiais
Trilha Modern Pils - Pilsen
R$25,00
Trilha Melonrise - Juicy Ipa
R$34,00
Lúpulos Citra, Hull melon, é uma americana IPA. (350ml)7% vol.
Trilha Rye - Juicy Ipa
R$32,00
Nessa nova receita, trouxemos a farinha de centeio tostada como protagonista, o que deixou nossa Juicy Rye IPA com corpo seco, amargor evidente e sabor de lúpulos.
