Daselva Restaurante Peixes Da Amazônia - Vila Nova Conceição
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Primeiros Sabores da Amazônia
Vatapá Amazônico - Um Dos Grandes Clássicos Da Culinária Do Norte
R$55,00
Preparado com camarão salgado, leite de coco e azeite de dendê, resultando em um creme rico, aveludado e cheio de personalidade. Servido com arroz branco, é um prato que traduz toda a tradição e o sabor do Norte do Brasil.
Tacacá - O Caldo Mais Tradicional Da Amazônia.
R$47,00
Preparado com tucupi temperado, camarões e jambu, a erva amazônica famosa por sua leve sensação de formigamento na boca. A goma de tapioca é opcional, para que você viva essa experiência do seu jeito. Uma receita autêntica que aquece, surpreende e conquista a cada colherada.
Farofa De Caranguejo - Tesouro Dos Manguezais
R$39,00
Carne de caranguejo cuidadosamente refogada com ervas amazônicas e finalizada com a tradicional farinha de Cruzeiro do Sul. Uma combinação rica em sabor, textura e tradição, que homenageia os sabores das águas e manguezais da Amazônia.
X-caboquinho – O Sanduíche Mais Tradicional Da Amazônia
R$45,00
Um clássico das lanchonetes amazonenses. Pão francês crocante recheado com queijo mussarela ou queijo coalho tostado, tucumã e banana-da-terra frita. Uma combinação surpreendente de sabores e texturas que conquistou gerações e se tornou um dos maiores símbolos da gastronomia do Norte.
Pirarucu Defumado Com Baião De Dois Amazônico
R$89,00
150g de pirarucu naturalmente defumado, preparado para preservar sua textura macia e sabor marcante. Acompanha 100g do nosso baião amazônico com feijão-manteiguinha, carne-seca e queijo coalho, além de 50g da tradicional farofa de Cruzeiro do Sul. Um prato completo que reúne alguns dos sabores mais autênticos da Amazônia.
Pratos Leves e Saudáveis
Leveza Amazônica – Pirarucu Proteico 160g + Salada Daselva
R$59,90
Mais proteína, leveza e sabor em uma refeição na medida certa. São aproximadamente 160g de cubos de pirarucu defumado, macios e suculentos, acompanhados da refrescante Salada DaSelva com mix de folhas frescas e tomates.
Uma opção pensada para quem está em processo de emagrecimento e busca refeições mais leves e proteicas, inclusive pessoas que fazem uso, sob orientação médica, de canetas para controle de peso, como Mounjaro ou Ozempic. Porção equilibrada, proteína como protagonista e muito sabor amazônico para tornar a rotina alimentar mais prazerosa.
Estimativa: cerca de 300 kcal, podendo variar conforme o preparo e o molho escolhido.
Banquetes da Amazônia
Lenda Amazônica - Banda De Tambaqui | Serve 4 A 5 Pessoas
R$270,00
O prato mais famoso do Daselva e um dos grandes ícones da gastronomia amazônica. Nossa banda inteira de tambaqui sem espinhas, com aproximadamente 1,4 a 1,7 kg, passa por um processo exclusivo de preparo desenvolvido pelo Daselva, feito lentamente para preservar a suculência, a maciez e o sabor marcante desse peixe tão emblemático da Amazônia.
Produzido com tambaqui de origem rastreável e manejo responsável, acompanha arroz branco ou baião amazônico, farofa artesanal de Uarini ou Cruzeiro do Sul, vinagrete da casa e banana-da-terra assada. Uma experiência autêntica da culinária amazônica, criada para compartilhar entre 4 e 5 pessoas.
Caldeirada Amazonense De Tambaqui -tesouro Dos Rios – Serve 2 Pessoas
R$203,00
Uma receita que atravessa gerações na Amazônia. Generosos pedaços de tambaqui são cozidos lentamente em um caldo rico, aromático e cheio de sabor, preservando toda a suculência de um dos peixes mais emblemáticos da região Norte. Acompanha arroz branco soltinho, a tradicional farinha de Uarini e pirão preparado com o próprio caldo da caldeirada, proporcionando uma experiência autêntica e reconfortante.
Moqueca Amazonense De Pirarucu - Encontro Das Águas – Serve 2 Pessoas
R$180,00
Uma das grandes experiências da culinária amazônica. Generosas postas de pirarucu, um dos peixes mais nobres da Amazônia, cozidas lentamente em um caldo aromático e cheio de personalidade. Acompanha arroz branco soltinho e farofa artesanal preparada com a tradicional farinha de Cruzeiro do Sul, proporcionando uma verdadeira viagem aos sabores da floresta.
Clássicos da Amazônia
Gnocchi De Banana Da Terra - Raízes Da Amazônia
R$78,00
Uma criação exclusiva que une tradição e criatividade. Gnocchi artesanal de banana-da-terra envolvido em um delicado molho de tucupi, leite de coco e jambu, revelando uma combinação cremosa, aromática e surpreendente que celebra a riqueza dos sabores amazônicos.
Pato No Tucupi - Herança Amazônica
R$118,00
Um dos pratos mais tradicionais da culinária amazônica. Coxa e sobrecoxa de pato lentamente cozidas em tucupi e jambu, ingredientes que dão identidade e autenticidade a essa receita centenária. Acompanha arroz branco soltinho para equilibrar os sabores e proporcionar uma verdadeira imersão na gastronomia do Norte.
Arroz Paraense - Sabores Do Pará
R$118,00
Uma receita que celebra a riqueza da gastronomia paraense. Arroz preparado com camarão-rosa, tucupi e jambu, ingredientes que unem frescor, aroma e tradição em uma combinação marcante e surpreendente.
Arroz De Pato - Sabores Do Ver-o-peso
R$100,00
Inspirado nos sabores mais tradicionais da Amazônia, este arroz reúne suculentas lascas de pato, tucupi, pupunha e castanhas-do-Pará, criando uma combinação rica em aromas, texturas e identidade. Uma receita que homenageia a culinária amazônica em cada garfada.
Risoto De Tucupi E Jambu - Essência Amazônica
R$77,00
A cremosidade do arroz arbóreo encontra dois dos ingredientes mais emblemáticos da Amazônia: o tucupi, de sabor marcante, e o jambu, conhecido por sua leve sensação de formigamento no paladar. Uma combinação elegante que traduz a essência da gastronomia amazônica.
Guarnições da Amazônia
Baião De Dois Amazônico Com Carne-seca E Queijo Coalho
R$27,00
Uma releitura amazônica de um clássico brasileiro. Feito com o tradicional feijão-manteiguinha amazônico, arroz branco, queijo coalho e carne-seca desfiada, oferece uma combinação cremosa, marcante e perfeita para acompanhar os grandes sabores da casa.
Esse nome é mais curto, mais memorável e comunica imediatamente que o cliente está experimentando um baião diferente, preparado com ingredientes típicos da Amazônia.
Farofa Crocante De Cruzeiro Do Sul
R$14,00
Preparada com a tradicional farinha de Cruzeiro do Sul, famosa por sua crocância, leveza e sabor marcante. Um acompanhamento típico da Amazônia que realça ainda mais peixes, carnes e receitas regionais.
Banana-da-terra Assada Da Amazônia
R$23,00
A tradicional banana-da-terra assada até o ponto perfeito, preservando sua cremosidade e sabor naturalmente adocicado.
Pirão Amazônico De Peixe
R$20,00
Preparado artesanalmente com o caldo concentrado do peixe, nosso pirão tem textura cremosa e sabor intenso, seguindo a tradição da culinária amazônica. O acompanhamento perfeito para completar sua experiência.
Vinagrete Da Casa - Especial Daselva
R$10,00
Farofa Artesanal Crocante De Uarini
R$28,00
Preparada com a tradicional farinha de Uarini, famosa por sua crocância incomparável e sabor marcante. Um clássico indispensável da culinária amazônica.
Arroz Branco
R$20,00
Tesouros Doces da Floresta
Torta De Cupuaçu Com Queijo Cuia - Harmonia Amazônica
R$28,00
Uma receita que celebra dois dos ingredientes mais emblemáticos da Amazônia. A acidez delicada do cupuaçu e a cremosidade do queijo cuia se encontram em uma sobremesa elegante, equilibrada e repleta de identidade.
Mousse De Cupuaçu - Rainha Da Floresta
R$24,00
Leve, cremosa e preparada com o autêntico cupuaçu amazônico. Seu equilíbrio entre o doce e o toque levemente cítrico proporciona uma sobremesa refrescante, aromática e cheia de personalidade.
Açaí Original Na Tigela
R$34,00
Acompanha Farinha de Tapioca
Pudim De Leite Com Cumaru - Baunilha Da Amazônia
R$24,00
O clássico pudim de leite ganha um toque especial do cumaru, a semente amazônica conhecida como a baunilha da floresta. Cremoso, delicado e intensamente aromático, é uma sobremesa que une tradição e os sabores mais nobres da Amazônia.
Pudim De Tapioca Com Coco - Tradição Da Floresta
R$24,00
Uma sobremesa que homenageia os sabores do Norte do Brasil. Preparado com tapioca e coco, combina textura delicada, cremosidade e um leve toque adocicado, resultando em um clássico regional irresistível.
Bebidas
Coca Cola Lata 350 Ml
R$9,00
Coca Cola Zero Lata 350 Ml
R$9,00
Guaraná Lata 350 Ml
R$9,00
Suco De Bacuri
R$20,00
300 Ml
Suco De Cupuaçu
R$20,00
300 Ml
