Tratto Gastronomia
Peça jáMenu
Antipasti
Burrata Al Forno
R$65,00
Queijo burrata coberto por massa fina da nossa pizza, molho de tomate com temperos especiais, servida com nossos pães artesanais.
Bruschetta
Bruschetta artesanal sabores
Pão Artesanal Levain
R$35,00
Farinha de trigo italiana, Água, Levain, Sal. Pão de 615gr
Insalate
Caesar
R$55,00
Alface americana coberta pelo nosso molho caesar, peito de frango grelhado e fatiado, croutons de pão artesanal, cubos de pancetta crocantes e queijo parmesão.
Prosciutto E Mozzarella
R$59,00
Mix de folhas, tomate cereja, mozzarella de búfala, lascas de presunto de parma e molho de mostarda com mel.
Salmone
R$55,00
Mix de folhas, tomate cereja, lascas de salmão defumado e molho de mostarda com mel.
Primi
Lasagna Di Alla Bolognese
R$78,00
Massa artesanal com nosso ragu clássico bolognese, temperos especiais e vinho tinto, finalizada com molho bechamel e pomodoro, queijo parmesão gratinada no forno a lenha.
Risoto Di Filletto E Funghi
R$79,00
Nosso cremoso risoto com cubos de filé mignon, creme de funghi, cogumelos frescos e pangrattato de bacon.
Risoto Vegano
R$69,00
Arroz arbóreo com alcachofra, cogumelos frescos, alho poró e finalizado com azeite de trufa e ervas.
Spaghetti Alla Carbonara
R$72,00
Massa artesanal com molho carbonara.
Doppio Ravioli Ai Quattro Formaggi
R$82,00
Ravioli artesanal de açafrão recheado com queijo brie e damasco e ravioli de espinafre recheado com ragu de vitelo finalizado com molho quatro queijos.
Risoto Ai Gamberi
R$89,00
Nosso cremoso risoto com camarões selecionados, molho bisque e rúcula fresca.
Spaguetti Al Ragú Di Filetto Rosso
R$78,00
Massa grano duro com cubos de filé mignon, molho de tomate, fonduta de queijo e manjericão fresco.
Fettuccine Al Ragu Bianco Di Filetto
R$78,00
Massa artesanal com cubos de filé mignon, cogumelos frescos, vinho branco e creme de parmesão.
Garganelli Con Polpo
R$89,00
Massa artesanal com tentáculos de polvo, pancetta, tomate assado com delicado toque de molho bisque, finalizado com pagratatto de ervas.
Secondi
Filetto Alla Parmigiana
R$82,00
Filé mignon empanado, frito e gratinado no forno a lenha com queijo mozzarella, servido com molho de tomate e acompanha purê de batata.
Tornedor Piemontese
R$94,00
Corte alto do filé mignon grelhado e finalizado no forno a lenha. Servido com risoto de queijo parmesão, cogumelos frescos e pangrattato de bacon.
Picadinho Carioca
R$74,00
Cubos de filé mignon grelhados e finalizados no molho madeira. Servido com arroz, fritas, farofa, ovo e banana.
Polpo Al Tratto
R$89,00
Tentáculos de polvo grelhado, molho bisque, spaghettone na manteiga, brócolis no alho, raspa de limão e tomate assado.
Bife Ancho Oswaldo Aranha Ou A Cavalo
R$82,00
Corte macio do contra-filé, servido grelhado e com alho frito ou ovo frito.
Salmone Allo Limone
R$86,00
Filé de salmão assado servido com risoto de limão siciliano e raspas de limão siciliano e bacon crocante.
Pollo Alla Parmigiana
R$76,00
Clássico frango à parmegiana gratinado ao forno a lenha, servido com risoto cítrico de limão siciliano e finalizado com manjericão.
Pesce Del Giorno
R$86,00
Peixe do dia assado com vinho branco, manteiga e ervas, servido com batatas salteadas, brócolis, azeitonas, tomates e molho de limão.
Pollo Alla Milanese
R$72,00
Peito de frango à milanesa, empanado na panko, servido com spaguetti, fonduta de parmesão, pangrattato de ervas e manjericão.
Pizzas
Pepperoni
R$55,00
Molho de tomate, pepperoni, orégano e azeite.
Calabresa
R$55,00
Molho de tomate, calabresa e orégano.
Portuguesa
R$55,00
Molho de tomate, presunto, cebola, azeitona e orégano.
Pomodori Secchi
R$55,00
Molho de tomate, ragu de tomate seco, mozzarella de búfala e rúcula.
Funghi E Tartufo
R$55,00
Mozzarela, cogumelos frescos, creme de funghi, ervas frescas, parmesão, pimenta do reino e azeite de trufa.
Margherita Al Doppio Basilico
R$55,00
Mozzarella di bufala, tomate cereja assado e manjericão fresco.
Tratto
R$59,00
Prosciutto, mozzarella di bufala, tomate cereja assado, rúcula e raspa de limão.
Cinque Formaggi
R$59,00
Burrata, gorgonzola, parmesão, mozzarella e provolone.
Maiale
R$59,00
Molho de tomate, pancetta, parmesão, rúcula e mel trufado.
Bebidas
Refrigerante Lata 350ml
Água San Pellegrino 505ml
R$29,00
Água Mineral Prata 370ml
Água prata com ou sem gás.
Suco Perini Integral 300ml
R$14,00
Refrigerante Lata 350ml
Sobremesas na lenha
Calzone De Banana
R$29,00
Massa artesanal com recheio de doce de banana artesanal com canela.
Calzone Di Cioccolato E Fragole
R$29,00
Massa artesanal recheada com chocolate e morango.
Sobremesas
Torta De Chocolate
R$29,00
Bolo de chocolate, recheio da ganache de whisky e chocolate 40%, cobertura de chocolate ao leite, calda de damasco e crocante de chocolate.
Pudim
R$18,00
Tiramisu
R$32,00
