Proa Cozinha Bar
Peça jáMenu
Petiscaria Proa
Croquete De Carne Assada
R$54,00
3 unidades, carne desfiada, com dip de mostarda
Dupla De Pastel De Siri
R$52,00
Acompanha molho de pimenta
Batata Rústica
R$40,00
Batatas assadas crocantes por fora e macia por dentro, com sal grosso, pimenta do reino e alecrim.
Dupla Pastel Lua Cheia De Camarão
R$51,00
Dupla Pastel de camarão em formato de lua cheia, com tempero caiçara. 60g de recheio.
Fish And Chips
R$81,00
Filé de peixe empanado, com batata rústica e maionese de ervas.
Panelinha De Frutos Do Mar
R$77,00
Com manga, maracujá e capim limão. Camarões, lula, polvo, mexilhões.
Dupla Pasteis De Queijo Minas Meia Cura
R$37,00
Dupla de Pastel de massa caseira crocante com queijo meia cura derretido e dip de goiaba picante.
Saladas, Marinados e Frescos
Ceviche
R$76,00
Cubos de peixe fresco, cozido no limão, com cebola roxa, tomate, coentro e chips de batata roxa.
Salmão Gravlax
R$73,00
Finas fatias de salmão curtido no sal com especiarias e ervas, com cracker de pão sueco e sour cream.
Pulpo A Oliva Peruano
R$82,00
Prato típico de lima, peru, com finas fatias de polvo e molho (salsa) de azeitonas negras. Servido com torradas.
Ostras Vivas De Santa Catarina
R$61,00
6 unidades
Salada De Batatas Com Camarões
R$76,00
Salada de batata com camarão, à base de maionese de ervas.
Sands
Fishburger De Camarão
R$77,00
com maionese de coentro, conserva de pepino acompanha batata rustica
Sanduiche De Carne Assada
R$62,00
Carne assada desfiada com tomate confit, rucula e mostrada, na baguete acompanha batata rustica ou salada
Sanduba De Atum Fresco No Pão Levain
R$78,00
atum fresco empanado no gergelin, crispe de cebola, e molho tartaro, acompanha chips de batata doce
Pratos principais
Galinhada Caipira Orgânica
R$80,00
Galinha orgânica desfiada, arroz pérola, açafrão da terra, capim-limão, cominho, pimenta do reino, cebola, cenoura, bacon e um ovo pochê.
Curry Indiano De Camarão
R$95,00
Preparado com curry indiano, feito na casa, tomate, cebola e leite de côco. Atenção, picante! Com arroz pérola da Mantiqueira e purê de banana da terra.
Vegano Moqueca De Banana Da Terra
R$92,00
Cubos de banana de terra grelhados, cogumelos paris, leite de coco, legumes, dende, arroz e farofa de dende
Polvo Derretendo (inspirações Do Jojo Café Bistrô)
R$104,90
Tentáculos do polvo gralhado no azeite alho e páprica, sobre batatas rusticas.
Peixe No Vapor Com Nhoque De Batata Roxa E Batata Inglesa
R$99,00
File de peixe do Dia fresco no vapor, molho branco com caldo de peixe, perfume de capim-limão e siciliano.
Arroz De Camarão Thailandês Do Jojo
R$99,00
Arroz de altitude pérola, curry thay, finalizado com manga e manjericão.
Bobó De Camarão Para 1
R$91,00
Bobó de camarão. Acompanha arroz pérola e farofa.
Peixe Grelhado Com Couve-flor
R$98,00
Couve-flor picadinha, tipo couscous, bacon, azeitona preta, tomate confit e molho harissa
Sobremesas
Mousse De Chocolate
R$37,90
Chocolate meio amargo, com calda de cupuaçu e poeira de Baru.
Crumble De Maçã ;
R$45,50
Maça, farofa de castanha e aveia, chantilly e canela
Cheesecake C Doce De Leite
R$62,90
Com calda de doce de leite e raspa de limao
Bebidas
Guraná Antartica Zero
R$10,00
Zero açucar
Guaraná Antartica
R$10,00
Com açucar
Coca-cola Zero
R$10,00
Zero açucar
Coca-cola
R$10,00
Com açucar
