Brota
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J Á C O N H E C E O B R O T A ?
Prêmios - Comer E Beber, Veja Rio E Bib Gourmand Michelin
R$0,01
Ganhamos os prêmios de melhor vegetariano pelo Rio Show e Veja Rio além do selo Bib Gourmand, surgiu mesmo para suprir as necessidades de um público que não pára de crescer, mas ainda tem poucas opções para jantar e programas de fim de semana.
Brota Restaurante
R$0,01
A chef Roberta Ciasca tem se dedicado com paixão à culinária vegetariana. O Brota, ocupava inicialmente espaços menores na Void da Galeria River, em Copacabana, e no Be+Co, em Botafogo. Entretanto, foi no belo casarão centenário na Conde de Irajá, rodeado por um verde exuberante, que o Brota fincou raízes e ganhou outros ares. No amplo e arejado salão, que convidam quem está dentro a apreciar a paisagem do jardim, a Chef – que é formada no Cordon Bleu de Paris – recebe seus clientes com um cardápio surpreendente e divertido, pensado para experimentar diversos sabores. “O Brota foi pensado com muito carinho para ocupar essa casa estonteante, o bar de drinks, a carta de vinhos que harmoniza com o cardápio vegetariano e conta com vários rótulos naturais e um cardápio que vai, sem dúvida, agradar o público vegano e vegetariano mas também divertir todos os outros públicos. A gente tá servindo comida boa sem carne”, diz a Chef Roberta Ciasca. “ E está uma delícia!”
P R A T I N H O S
Dupla De Brotinhas Vegana
R$43,00
dois bolinhos de arroz integral recheado de tomate assado, pesto de manjericão
Dupla De Brotinhas
R$43,00
dois bolinhos de arroz integral(leva ovo e queijo parmessão) recheado de tomate assado, pesto de manjericão
Ragu Picante De Cogumelos Frescos E Pão Da Casa
R$56,00
Ensopadinho de cogumelos em pimenta coreana servido com pão quentinho feito na casa
Crocante De Tofu
R$43,00
Duas unidades de bolinhos de tofu empanados, servidos com salada fresca de coentro e molho ponzu
Ceviche De Banana
R$44,00
Banana da terra mariana no limão, com cebola roxa, coentro e pimenta vermelha. (200g)
Patê De Cenoura
R$42,00
Pasta de cenoura e manteiga tostada servida com cracker de semente de abóbora, girassol e gergelim. (50g)
Cogumelos Marinados
R$48,00
Cogumelo paris curtido em dois limões, orégano, pimenta calabresa e torradas de pita temperadas. (150g)
P R A T O S
Extra Farofa De Gergelim
R$9,00
Pangratatto com gergelim
Extra De Torrada Pão Pita
R$9,00
Curry Thai
R$86,00
Molho tailandes à base de leite de coco, coentro, gengibre e especiarias servido com legumes, cogumelo, arroz basmati e farofa de gergelim. Este prato é vegano.
Arroz De Agrião
R$77,00
Arroz arbóreo , agrião, cenoura em caramelo de especiarias e stracciatella
Salpicão De Verduras Com Curry
R$58,00
Verduras da Estação com Maionese de Tofu com Curry, Chutney de Abacaxi e Crocante de Batatas.
Salada Grega
R$67,00
Babaganoush, trigo levemente picante, salada de tomate, pepino, melancia, cebola roxa, azeitonas e crumble de queijo de cabra
Risone Com Cogumelo
R$78,00
Massa em formato de arroz com cogumelos frescos (shitake, cogumelo Paris e cogumelo Portobelo), creme de leite fresco, queijo parmesão e fundo de legumes. Acompanha um tempura de couve. (A tempurá de couve é um adereço do prato servido em nosso restaurante que pode sofrer avarias no transporte mas achamos que o cliente gostaria de recebê-la também ;) vegetariano, Veg, fit, saudável, cremoso, confort.
S O B R E M E S A S
Tapioca De Colher, Maracujá E Paçoca
R$40,00
Tapioca Hidratada no Leite de Coco, Calda de Maracujá e Farelo de Paçoca. Este prato é vegano
B E B I D A S
Água Sem Gás Prata 350ml
R$10,00
Água Com Gás Prata 350ml
R$10,00
Coca Zero
R$10,00
Lata
Coca Cola
R$10,00
Lata
V I N H O S & C E R V E J A S
Stella Artois Long Neck
R$16,00
Cerveja em garrafa 275ml
Cosmic Amber
R$218,00
Vinho laranja natural - Chardonnay, Sauvignon Blanc e Torrontes. Vinho divertido, facil de beber. Digamos que para quem nunca bebeu um vinho laranja, ele é ótimo para começar. Vai te surpreender!!
This Is Another Lovely
R$207,00
Vinho branco de baixa intervenção - Torrontes l Mendoza - Argentina.
Vinho médio corpo, acidez presente e final marcante! Delicioso para acompanhar nosso cardápio.
Lazy Winemaker.
R$207,00
Vinho tnto natural - Cabernet Franc. Digamos que aqui temos um vinho leve, fresco e aroma frurtado. Delicia para pratos quentinhos ❤️
