Dom Leonardo
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Mais Pedidos
Risoto Cremoso De Alcatra Na Manteiga
R$64,90
Alcatra selada na manteiga até criar crosta, arroz arbóreo cozido no caldo da casa que vai puxando todo o sabor da carne. Finalizo com manteiga gelada e parmesão ralado na hora. Cremoso, suculento, ponto certo da onda italiana. 400g Serve 1 pessoa
Espaguete Carbonara, Receita Romana
R$52,90
Creme aveludado de gemas e parmesão, bacon crocante, pimenta-do-reino fresca e o amido da própria massa fazendo o ponto. Sem creme de leite, como manda a receita romana. Faço cada prato na hora, ponto na medida. (400g) serve 1 pessoa
Fettuccine Alfredo Tradicional Romano
R$45,90
Fettuccine cozido al dente, salteado na frigideira quente com manteiga gelada, parmesão fresco e a água do cozimento. O amido emulsiona com a manteiga e o queijo criando um molho sedoso, sem creme de leite. Alfredo como nasceu em Roma. 400g serve 1 pessoa ||| Atenção: essa versão do Alfredo é puxada na gordura não é um prato leve.||||
Penne À Bolonhesa Com Vinho E Tomate Fresco
R$52,90
Carne moída selada na manteiga até dourar, tomate sem casca reduzido com vinho tinto e pimenta-do-reino. Cozinho a massa no próprio molho para puxar o sabor e finalizo com manteiga e parmesão ralado na hora. Cremoso, levemente cítrico, encorpado. 400g Serve 1 pessoa
Novidade
Rigatoni Abóbora Agridoce E Bacon Crocante
R$52,90
Derreto a abóbora no vinho doce até virar creme. Frito o bacon até criar crosta envolvo a massa no fundo da frigideira com creme até soltar todo sabor. 400g individual
Risoto De Carne De Sol Com Abóbora Cabotiá
R$64,90
A cremosidade da abóbora encontra o sabor marcante da carne seca em um risoto finalizado com manteiga e parmesão.
Risoto Cremoso De Limão Siciliano Com Filé Mignon
R$74,90
Selo o filé na manteiga até o ponto e faço o arroz na própria crosta que ele deixou na frigideira. Finalizo com manteiga gelada, raspas e suco de limão siciliano e parmesão. Cítrico, cremoso, com uma carne que derrete. 400g individual
Combos
4 Queijos Cremoso+ Mix De Queijos Extra + Bacon Crocante
R$58,90
400g do meu 4 queijos cremoso envolvendo a massa + um mix de provolone, gorgonzola e parmesão que vai à parte: você adiciona entre as garfadas e ele derrete na hora, no calor do prato. Complete com bacon crocante . Serve bem 1 pessoa
Alfredo Romano + Alcatra Selada+ Parmesão Curado 30 Meses
R$58,90
Vocês criaram essa combinação, 400 g de Talharim ao molho Alfredo, preparado com manteiga e queijo , mais 80 g de alcatra selada na mesma frigideira para envolver a massa com o sabor da carne. Acompanha 50 g de parmesão 30 meses de cura para você adicionar aos poucos.
Massas do Dom
Fettuccine Ao Pesto De Manjericão E Nozes
R$45,90
Pesto feito por mim com manjericão fresco, nozes, alho, gelo e azeite de oliva extravirgem. Fettuccine salteado na frigideira com manteiga e a água do cozimento, finalizado com o pesto fora do fogo para preservar o verde vivo e o aroma. Brilhante, herbal, único. 400g serve 1 pessoa.
Penne 4 Queijos Cremoso
R$45,90
Quatro queijos derretidos em bechamel cremoso, tudo sobre o penne al dente. Provolone defumado, parmesão, gorgonzola intenso e mussarela. Faço o creme na hora, finalizo na frigideira quente para cada garfada você sentir um queijo diferente . 400g Serve 1 pessoa
Fettuccine Cacio E Pepe Queijo E Pimenta
R$45,90
Pimenta-do-reino tostada na frigideira para liberar o aroma, depois manteiga e o fettuccine com a água do cozimento. Finalizo com parmesão fresco mexendo até criar uma emulsão aveludada — só três ingredientes, técnica precisa. Cremoso, picante na medida. Serve 1 pessoa. 400g
Spaghetti Amatriciana Tomate Rústico E Bacon
R$52,90
Molho rústico de tomate fresco amassado direto na frigideira com a gordura do bacon crocante. Spaghetti envolvido no fogo até o amido amarrar tudo num creme defumado e cítrico. Parmesão ralado na hora por cima. Sabor marcante, textura encorpada. 400g serve 1 pessoa bem
Risotos Cremosos do Dom
Risoto De Picanha De Porco Agridoce
R$55,90
Picanha de porco com crosta dourada no gergelim, risoto cremoso de carnaroli com provolone. O molho agridoce de goiabada e balsâmico é servido à parte — ele transforma o prato garfada a garfada. Único no cardápio. Intenso, diferente, impossível de esquecer. 400g serve 1 pessoa bem
Risoto De Limão Siciliano, Bacon E Gorgonzola
R$55,90
Bacon frito até soltar toda a gordura, arroz arbóreo cozido nessa gordura até o ponto cremoso. Finalizo fora do fogo com gorgonzola, suco e raspas de limão siciliano. Crocante, defumado, levemente cítrico — uma combinação que surpreende a cada garfada. Serve 1 pessoa 400g
Risoto De Frango Desfiado Com Caldo Da Casa
R$55,90
Cozinho o frango no caldo de legumes feito aqui, desfio e frito a carne até criar uma crosta dourada cheia de sabor. Reduzo o caldo com o frango, entro com o arroz e cozinho tudo junto até ficar cremoso. Finalizo com vinho branco, manteiga e cheiro-verde. (400g) Serve 1 pessoa
Risoto De Pesto Da Casa Com Linguiça Blumenau
R$55,90
Pesto artesanal de manjericão contra o defumado intenso da linguiça Blumenau — dois sabores fortes que brigam e se equilibram dentro do carnaroli cremoso. Aromatico, encorpado, com personalidade. Um dos mais únicos do cardápio. 400g Serve 1 pes soa|
Risoto De Costela Desfiada Com Tomate Cereja
R$59,90
Costela cozida até soltar do osso e desfiar na mão, refogada com tomate cereja na frigideira de ferro. Arroz carnaroli envolto no fundo da carne, finalizado com manteiga e parmesão. Defumado, intenso e cremoso — um risoto que pesa no bom sentido. 400g serve 1 pessoa
Bebidas
Coca Cola Zero 350 Ml
R$8,90
Coca Cola 2l
R$16,00
Coca Cola 350 Ml
R$8,90
Coca Cola 2l Zero
R$16,00
