Sallvattore
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Nossa História
Sobre Nós
R$0,01
Seja bem-vindo ao Sallvattore Restaurante, local que une tradição e modernidade em cada prato. Localizado no Itaim Bibi, São Paulo, desde 2004, oferecemos uma experiência gastronômica autêntica e acolhedora. Com um cardápio que celebra a culinária italiana, destacamos nossos antipastos, massas artesanais, risottos, cortes de carnes e pizzas feitas na casa. Acompanhados por uma seleção cuidadosa de vinhos, nossos pratos são preparados com ingredientes frescos e sabores marcantes. Além disso, com atendimento atencioso e ambiente convidativo, cada visita ao Sallvattore será uma experiência agradável e memorável. Faça seu pedido e desfrute da verdadeira gastronomia italiana no conforto da sua casa.
Sugestão Do Chef
Ossobuco Com Risoto De Açafrão
R$106,50
Ossobuco acompanhado de risoto de açafrão.
Paleta De Cordeiro
R$139,00
Paleta de Cordeiro lentamente assada em forno a lenha por 12 horas, acompanhada por papardelle no próprio molho do assado.
Bacalhau Em Posta
R$165,00
Posta de bacalhau preparado com legumes frescos, azeitonas pretas, regado com azeite de oliva extra virgem.
Antipasti
Bruschetta Pomodoro
R$47,00
Combinação de alho, tomate maduro e manjericão fresco, servida sobre uma fatia de pão crocante.
Antipasto Sallvattore
R$92,00
Seleção de embutidos italianos, incluindo mortadela, copa, presunto cru, salame, bresaola e uma variedade de queijos cuidadosamente escolhidos.
Bolinhos De Bacalhau
R$59,00
Preparados com uma massa leve e crocante.
Antipasto Misto
R$89,50
Com alcachofra, azeitonas, parmesão, mussarela, tomate seco e caponata.
Bruschetta Aliche
R$49,50
Tomates frescos acomodados sobre fatias de pão levemente tostadas, finalizados com o toque do aliche.
Insalate
Trieste
R$75,00
Salada de folhas verdes com roastbeef, palmito, tomate fresco e mussarela, regada com um molho balsâmico.
Veneza
R$72,00
Salada com folhas verdes, carpaccio, tomate e alcachofra.
Carpaccio Tradicional
R$56,00
Carpaccio tradicional com molho de mostarda, parmesão, alcaparras e torradas.
Veneza
R$72,00
Salada com folhas verdes, carpaccio, tomate e alcachofra.
Caprese
R$75,00
Salada clássica com presunto cru, mussarela de búfala e tomate, com um toque de azeite de oliva extra virgem.
Salada Sallvattore (2 Pessoas)
R$149,00
Salada de folhas verdes com carpaccio, palmito, azeitonas pretas, pão no alho, tomate, presunto cru e mussarela de búfala.
Polentas ao leite
Polenta Com Ragu De Fraldinha
R$72,00
Fraldinha desfiada ao molho pomodoro.
Paninis
Panini De Filé Com Fritas
R$115,00
Feito com massa de pizza, recheado com queijo brie, tomate, rúcula e fritas.
Panini De Filé Com Salada
R$88,00
Feito com massa de pizza, recheado com filé mingnon, queijo brie, tomate e rúcula fresca.
Panini De Presunto Cru Com Salada
R$88,00
Feito com massa de pizza, recheado com finas fatias de presunto cru, fatias de mussarela e alho poró. Acompanhado de salada verde.
Sopas
Creme De Tomate
R$67,00
Creme saboroso, preparado com tomates maduros e mussarela de búfala.
Minestrone
R$67,00
Sopa repleta de vegetais frescos, macarrão, cozidos lentamente em um caldo saboroso e aromático.
Capelleti In Brodo
R$69,00
Capeletti artesanal recheado com carne.
Minestrone
R$66,00
Sopa repleta de vegetais frescos, macarrão, cozidos lentamente em um caldo saboroso e aromático.
Massas
Gnocchi À Primavera
R$82,00
Servido com molho ao pomodoro, cenoura abobrinha, mussarela e manjericão fresco.
Fusilli Com Ragu De Fraldinha
R$82,00
Fusilli combinado com um ragu de fraldinha desfiada, lentamente cozida em molho de tomate.
Cesta De Pão Italiano
R$23,50
Contem glúten
Ravioli De Mussarela Ao Molho Pomodoro
R$79,50
Recheado com mussarela, servido com molho de tomates frescos.
Ravioli De Abóbora
R$79,50
Massa fresca recheada com abóbora, servida com manteiga derretida e sálvia.
Ravioli De Abóbora
R$79,50
Massa fresca recheada com abóbora, servida com manteiga derretida e sálvia.
Lasanha Sallvattore
R$82,00
Receita clássica preparada em camadas com molho de tomate artesanal, carne moída e queijo mussarela.
Spaghetti À Putanesca
R$85,00
Servido com molho pomodoro, anchova, alcaparras, azeitonas pretas e manjericão fresco.
Gnocchi Trufado
R$98,00
Batata servido com manteiga trufada.
Risottos
Risotto Ao Brie E Uva Itália
R$97,00
Preparado com queijo brie e uva itália.
Risotto Com Camarão E Alho Poró
R$145,00
Preparado com camarões suculentos e alho-poró fresco.
Risotto De Frutos Do Mar
R$135,00
Preparado com uma variedade de frutos do mar.
Carnes
Filé De Frango Com Salada Juliana
R$95,00
Filé de frango orgânico Korin, acompanhado da salada juliana, oferecendo uma opção leve e saudável.
Cotolleta Alla Milanese
R$142,00
Empanada e frita com crocância por fora e a suculência do filé por dentro, acompanhada de capellini na manteiga trufada.
Medalhão De Filé
R$145,00
Servido com molho de mostarda e risotto de parmesão.
Filé De Frango Com Salada Juliana
R$104,00
Filé de frango orgânico Korin, acompanhado da salada juliana, oferecendo uma opção leve e saudável.
Ossobuco Com Risotto De Açafrão
R$114,00
Ossobuco acompanhado de risotto de açafrão.
Rabada Com Polenta
R$102,00
Acompanhada de uma suculenta polenta cremosa com um toque especial de agrião.
Paleta De Cordeiro
R$149,00
Paleta de Cordeiro lentamente assada em forno a lenha por 12 horas, acompanhada por papardelle no próprio molho do assado.
Menu Kids
Bifinho Mignon Com Spaguetti
R$55,50
Bifinho de mignon servido com spaghetti ao molho de tomate, ideal para crianças que apreciam uma refeição clássica.
Peixes
Robalo Ao Vinho Branco
R$138,00
Acompanhado de risotto de aspargos.
Bacalhau Em Posta
R$172,00
Posta de bacalhau preparado com legumes frescos, azeitonas pretas, regado com azeite de oliva extra virgem.
Pizzas
Casquinha De Pizza
R$23,50
Com azeite, alecrim, sal grosso, parmesão, e orégano.
Grande
Pizzas com massas artesanais assadas em nosso forno a lenha.
Grande 2 Sabores
Pizzas com massas artesanais assadas em nosso forno a lenha.
Sobremesas
Churros Sallvattore
R$30,50
Churros crocantes e dourados, servidos com doce de leite.
Bebidas
Coca-cola Normal 350ml Lata
R$14,00
Refrigerante
Água Gás San Pellegrino 500ml
R$31,00
Cerveja Stella Artois Copiar
R$23,00
Long neck
Água Sem Gás Marcas Sortidas
R$9,00
500ml
Água Gás Das Pedras 750ml
R$37,90
Cerveja Stella Artois
R$16,50
Long neck
Água Com Gás Marcas Sortidas
R$9,00
500ml
Coca-cola Zero 350ml Lata Copiar
R$14,00
Refrigerante
