Fazenda Churrascada - Morumbi
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Combos Sandubas
Combo Burger Wagyu + Fritas + Bebida
R$61,00
Burger de Wagyu (Pão brioche, nosso blend de burger de wagyu 180g e queijo cheddar) + Batata Frita + Bebida
Combo Chopped Brisket + Fritas + Bebida
R$49,00
Sanduba Chopped Brisket: Pão brioche, nosso smoked brisket desfiado, molho Bbq e picles de pepino. Levemente apimentado.
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Sanduba Da Horta (veggie) + Fritas + Bebida
R$57,00
Sanduba da Horta: Ciabatta quentinha, coalhada seca e legumes tostados em nossa parrilla.
Acompanha 1 Fritas e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Pulled Pork + Fritas + Bebida
R$49,00
Sanduba de Pulled Pork: Pão brioche, pulled pork, coleslaw e molho barbecue
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Choripan Do Fazendeiro + Fritas + Bebida
R$55,00
Sanduba de Choripan: Pão francês, linguiça suína, queijo cheddar, um toque de aioli e nosso Chimichurri.
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Burger Da Fazenda + Fritas + Bebida
R$54,00
Burger da Fazenda: Pão brioche, nosso blend de burger de 180g e queijo cheddar inglês.
Acompanha 1 Batata Frita e uma bebida a sua escolha!
Combo Burger Salada Da Fazenda + Fritas + Bebida
R$54,00
Burger Salada da Fazenda: Pão brioche, nosso blend de burger 180g e queijo, tomate e alface.
Acompanha 1 Batata Frita e uma Bebida a sua escolha!
Cortes Especiais / Parrilla
Sobrecoxa Desossada - 350g
R$69,00
Sobrecoxa Desossada, marinada e grelhada. Acompanha farofa da Fazenda e molho vinagrete.
Bombom De Alcatra - 250g
R$92,00
Corte retirado da parte mais nobre do alcatra, um corte magro e macio. 250g in natura.
Acompanhada molho vinagrete.
Fralda Red - 300g
R$126,00
Corte retirado da parte entre a traseira e a costela.
300g in natura.
Acompanhada molho vinagrete.
Chorizo- 300g
R$91,00
Corte retirado da parte central do contrafilé.
Flat Iron - 350g
R$91,00
Corte retirado do miolo da paleta.
350g in natura.
Acompanha molho vinagrete.
Ancho- 350g
R$109,00
Corte retirado da parte dianteira do contrafilé. Super saboroso! 350g in natura.
Defumados
Cupim Defumado - 300g
R$83,00
300g de Cupim defumado, macio e suculento. Servido com molho bbq.
Costelinha Barbecue - 3 Ripas
R$97,00
Costelinha suína defumada por aproximadamente 6 horas no estilo texano, com nosso Dry Rub especial, finalizada com molho Bbq de Jack Daniel´s, acompanhada de salada de Coleslaw e picles de pepino.
Entradas
Queijo Coalho Com Compota De Maça Verde E Jalapeño
R$39,00
Uma lajotinha de queijo coalho dourado na prancha, servida com compota agridoce de maça e jalapeño - picância leve.
Coração De Frango
R$35,00
Coração de frango marinado e grelhado na brasa, servido com farofa da Fazenda e vinagrete.
Linguiça Toscana
R$32,00
Linguiça toscana, Acompanhada de Farofa da Fazenda e limão fresco.
Linguiça Cuiabana 350g
R$49,00
Elaborada com carne suína, queijo, toucinho e ervas (*contém lactose). Acompanhada farofa da Fazenda e limão fresco.
Bacon Zé Rico
R$24,00
Tiras de bacon caramelizado, levemente picante e muito crocante.
Empanada De Carne
R$24,00
Empanada de carne angus com todo o sabor das empanadas porteñas, assada em nosso forno.(01 unidade)
Batata Frita
R$26,00
Batata frita da casa.
Pão De Alho
R$31,00
Uma baguetinha com creme de alho, assada no nosso forno a lenha. (01 unidade)
Piporca
R$16,00
Porção da melhor pururuca da cidade.
Batata Frita Com Creme De Queijo E Costelinha Defumada
R$36,00
Nossa batata frita da casa, servida com creme de queijos cheddar e prato e finalizada com um topping de costelinha suína desfiada.
Saladas
Salada Do Campo
R$38,00
Mix de folhas verdes, pepino, cenoura, tomatinhos, palmito, grão de bico e piporca com molho de mostarda Dijon e mel.
Salada Da Fazenda
R$44,00
Mix de folhas, com tomates verdes, maçã verde cortada em lâminas, queijo gorgonzola, crocante de bacon Zé Rico e molho de iogurte.
Salada Juliana
R$49,00
Mix de folhas, cenoura ralada, parmesão ralado, tomate em cubos, mandioquinha palha, alcaparrones, palmito pupunha em conserva, molho de mostarda Dijon e mel.
Sandubas
Burger De Wagyu
R$56,00
Pão brioche, nosso blend de burger de wagyu de 180g e queijo cheddar.
Burger Da Fazenda
R$45,00
Pão brioche, nosso blend de burger 180g e queijo cheddar inglês.
Ny Pastrami
R$74,00
Molho Mostarda,pastrami, picles de pepino, pão de fermentação natural.
Sanduíche De Cupim Defumado
R$51,00
Pão francês, cupim defumado, rúcula, requeijão de corte e vinagrete da Fazenda.
Choripan Do Fazendeiro
R$36,00
Pão francês, linguiça suína, queijo cheddar, um toque de aioli e nosso Chimichurri.
Bacon Burger
R$55,00
Pão de brioche, burger de 180g , queijo cheddar com mostarda e fatias de bacon tostado. Acompanhado de molho Bbq.
Chopped Brisket
R$36,00
Pão brioche, nosso smoked brisket desfiado, picles de pepino e molho Bbq. (Levemente apimentado).
Pulled Pork
R$36,00
Pão brioche, pulled pork, coleslaw e molho barbecue.
Acompanhamentos da Fazenda
Mac&cheese Com Piporca
R$29,00
Massa caracol com nosso molho de cheddar e finalizada com piporca.
Panelinha De Legumes
R$41,00
Panelinha de legumes da estação grelhados, servidos com salsa verde.
Farofa Da Granja
R$25,00
Nossa farofa feita com a farinha da Fazenda, ovos e ervas.
Arroz Branco
R$17,00
Arroz tradicional branco.
Arroz Com Brócolis
R$25,00
Beterraba Na Brasa
R$21,00
Beterraba assada na brasa, servida com nosso sour cream.
Milho Tostado Com Queijo E Rub
R$25,00
Uma espiga de sweet corn passada no aioli. Acompanha uma nuvem de parmesão ralado e Rub da casa.
Purê De Batata
R$26,00
Tradicional purê de batata, bem lisinho e cremoso.
Salada De Batata
R$37,00
Tradicional salada de batata com maionese.
Arroz De Costela
R$44,00
Arroz caldoso feito com costela bovina desfiada, purê de abóbora, finalizado com parmesão e um ovo caipira estalado.
Kids
X-burguer Kids
R$21,00
Pão de brioche, burger de 100g e queijo cheddar.
Prato Kids Com 3 Acompanhamentos
R$63,00
Paillard de carne, arroz branco, feijão, escolha entre purê de batata ou batatas fritas.
Extras e Molhos
Molho De Mostarda
R$7,00
30g de nosso molho elaborado com mostarda Heinz.
Chimichurri
R$7,00
30g do nosso Chimichurri produzido na casa.
Picles De Pepino
R$7,00
50g de picles de pepino agridoce.
Picles De Cebola
R$7,00
50g de picles de cebola roxa.
Tiras De Bacon
R$13,00
4 fatias de bacon assadas e sequinhas.
Vinagrete Da Fazenda
R$7,00
30g do nosso vinagrete de maçã verde, tomate verde, cebola roxa, pimenta dedo de moça e ervas frescas.
Barbecue Da Fazenda
R$7,00
30g de molho Bbq Heinz produzido na casa, elaborado com whisky Jack Daniel's.
Aioli Verde
R$6,00
30g de nosso molho à base de leite, alho e ervas, com textura de maionese.
Queijo
R$7,00
40g de queijo cheddar extra.
Sobremesas
Goiabada Cremosa Do Xapuri Com Requeijão De Corte
R$34,00
Goiabada cremosa da Fazenda servida com requeijão de corte.
Pudim Com Doce De Leite
R$28,00
Pudim de leite bem cremoso servido com doce de leite Rocca e creme batido.
Bebidas Não Alcóolicas
Suco De Laranja Natural
R$16,00
Suco de laranja natural sem conservantes. 300ml
San Pellegrino 505 Ml
R$28,00
Guaraná Zero 350 Ml
R$10,00
Pepsi 350 Ml
R$10,00
Soda Zero 350 Ml
R$10,00
Acqua Panna 505 Ml
R$28,00
Pepsi Zero 350 Ml
R$10,00
Soda 350 Ml
R$10,00
H2o
R$12,00
Guaraná 350 Ml
R$10,00
Cervejas e Chopp
Stella Artois Pure Gold
R$17,00
