Fazenda Churrascada - Agua Branca
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Sandubas
Sanduíche De Cupim Defumado
R$51,00
Pão francês, cupim defumado, rúcula, requeijão de corte e vinagrete da Fazenda.
Chopped Brisket
R$36,00
Pão brioche, nosso smoked brisket desfiado, picles de pepino e molho Bbq. (Levemente apimentado).
Choripan Do Fazendeiro
R$36,00
Pão francês, linguiça suína, queijo cheddar, um toque de aioli e nosso Chimichurri.
Pulled Pork
R$36,00
Pão brioche, pulled pork, coleslaw e molho barbecue.
Ny Pastrami
R$74,00
Molho Mostarda,pastrami, picles de pepino, pão de fermentação natural.
Bacon Burger
R$55,00
Pão de brioche, burger de 180g , queijo cheddar com mostarda e fatias de bacon tostado. Acompanhado de molho Bbq.
Burger Da Fazenda
R$45,00
Pão brioche, nosso blend de burger 180g e queijo cheddar inglês.
Burger De Wagyu
R$56,00
Pão brioche, nosso blend de burger de wagyu de 180g e queijo cheddar.
Combos da Fazenda
Combo Filé À Milanesa
R$81,00
Acompanha salada da casa, arroz branco e purê de batata.
Combos Sandubas
Combo Burger Wagyu + Fritas + Bebida
R$72,00
Burger de Wagyu (Pão brioche, nosso blend de burger de wagyu 180g e queijo cheddar) + Batata Frita + Bebida
Combo Burger Da Fazenda + Fritas + Bebida
R$63,00
Burger da Fazenda: Pão brioche, nosso blend de burger de 180g e queijo cheddar inglês.
Acompanha 1 Batata Frita e uma bebida a sua escolha!
Combo Pulled Pork + Fritas + Bebida
R$55,00
Sanduba de Pulled Pork: Pão brioche, pulled pork, coleslaw e molho barbecue
Acompanha 1 Batata Frita e 1 Bebida a sua escolha!
Combo Burger Salada Da Fazenda + Fritas + Bebida
R$65,00
Burger Salada da Fazenda: Pão brioche, nosso blend de burger 180g e queijo, tomate e alface.
Acompanha 1 Batata Frita e uma Bebida a sua escolha!
Entradas
Empanada De Carne
R$24,00
Empanada de carne angus com todo o sabor das empanadas porteñas, assada em nosso forno.(01 unidade)
Coração De Frango
R$35,00
Coração de frango marinado e grelhado na brasa, servido com farofa da Fazenda e vinagrete.
Linguiça Toscana
R$32,00
Linguiça toscana, Acompanhada de Farofa da Fazenda e limão fresco.
Linguiça Cuiabana 350g
R$49,00
Elaborada com carne suína, queijo, toucinho e ervas (*contém lactose). Acompanhada farofa da Fazenda e limão fresco.
Homus Com Vegetais Tostados E Pão Pita
R$35,00
Pasta de grão de bico com Tahine servido com berinjela assada na brasa, tomatinhos confitados, cebola roxa grelhada e um pão Pita.
Empanada De Cebola E Queijo
R$24,00
Empanada de cebola caramelizada e mix de queijos, assada em nosso forno. (01 unidade)
Bolinho De Smoked Ribs
R$39,00
Bolinho cremoso de costelinha defumada, servido com molho barbecue de jack daniel's e molho mostarda (06 unidades)
Linguiça Bovina Black Angus 200g
R$46,00
Elaborada com carne bovina de Angus. Servida com farofa da Fazenda e limão fresco.
Pão De Alho
R$31,00
Uma baguetinha com creme de alho, assada no nosso forno a lenha. (01 unidade)
Piporca
R$16,00
Porção da melhor pururuca da cidade.
Cortes Especiais / Parrilla
Flat Iron - 350g
R$104,00
Corte retirado do miolo da paleta.
350g in natura.
Acompanha molho vinagrete.
Sobrecoxa Desossada - 350g
R$69,00
Sobrecoxa Desossada, marinada e grelhada. Acompanha farofa da Fazenda e molho vinagrete.
Prime Rib Suíno - 350g
R$89,00
Corte feito na transversal icluindo lombo e costela. Acompanhada molho vinagrete.
Chorizo- 300g
R$113,00
Corte retirado da parte central do contrafilé.
Fralda Red - 300g
R$126,00
Corte retirado da parte entre a traseira e a costela.
300g in natura.
Acompanhada molho vinagrete.
Ancho- 350g
R$144,00
Corte retirado da parte dianteira do contrafilé. Super saboroso! 350g in natura.
Bombom De Alcatra - 250g
R$92,00
Corte retirado da parte mais nobre do alcatra, um corte magro e macio. 250g in natura.
Acompanhada molho vinagrete.
Defumados
Costelinha Barbecue - 3 Ripas
R$97,00
Costelinha suína defumada por aproximadamente 6 horas no estilo texano, com nosso Dry Rub especial, finalizada com molho Bbq de Jack Daniel´s, acompanhada de salada de Coleslaw e picles de pepino.
Cupim Defumado - 300g
R$83,00
300g de Cupim defumado, macio e suculento. Servido com molho bbq.
Brisket Fatiado C Bbq Jack Daniel´s - 300g
R$89,00
Peito bovino defumado por 12 horas no estilo texano em nosso Pit Smoker com Dry Rub especial. Fatiado, acompanhado de molho barbecue de Jack Daniel´s.
Saladas
Salada Da Fazenda
R$44,00
Mix de folhas, com tomates verdes, maçã verde cortada em lâminas, queijo gorgonzola, crocante de bacon Zé Rico e molho de iogurte.
Salada Juliana
R$49,00
Mix de folhas, cenoura ralada, parmesão ralado, tomate em cubos, mandioquinha palha, alcaparrones, palmito pupunha em conserva, molho de mostarda Dijon e mel.
Salada Do Campo
R$38,00
Mix de folhas verdes, pepino, cenoura, tomatinhos, palmito, grão de bico e piporca com molho de mostarda Dijon e mel.
Acompanhamentos da Fazenda
Farofa Da Granja
R$25,00
Nossa farofa feita com a farinha da Fazenda, ovos e ervas.
Mac&cheese Com Piporca
R$29,00
Massa caracol com nosso molho de cheddar e finalizada com piporca.
Arroz Com Brócolis
R$25,00
Panelinha De Legumes
R$41,00
Panelinha de legumes da estação grelhados, servidos com salsa verde.
Salada De Batata
R$37,00
Tradicional salada de batata com maionese.
Arroz Da Fazenda
R$25,00
Arroz com linguicinha, ervas frescas, bacon crispy e mandioquinha palha.
Batata Doce Assada
R$21,00
Batata doce assada e finalizada na brasa, servida com manteiga de ervas e sour cream.
Mandioca Com Manteiga De Garrafa
R$26,00
Mandioca cozida na manteiga de garrafa.
Purê De Batata
R$26,00
Tradicional purê de batata, bem lisinho e cremoso.
Arroz Branco
R$17,00
Arroz tradicional branco.
Kids
X-burguer Kids
R$35,00
Pão de brioche, burger de 100g e queijo cheddar.
Prato Kids Com 3 Acompanhamentos
R$63,00
Paillard de carne, arroz branco, feijão, escolha entre purê de batata ou batatas fritas.
Extras e Molhos
Chimichurri
R$7,00
30g do nosso Chimichurri produzido na casa.
Picles De Pepino
R$7,00
50g de picles de pepino agridoce.
Barbecue Da Fazenda
R$7,00
30g de molho Bbq Heinz produzido na casa, elaborado com whisky Jack Daniel's.
Tiras De Bacon
R$13,00
4 fatias de bacon assadas e sequinhas.
Picles De Cebola
R$7,00
50g de picles de cebola roxa.
Vinagrete Da Fazenda
R$7,00
30g do nosso vinagrete de maçã verde, tomate verde, cebola roxa, pimenta dedo de moça e ervas frescas.
Queijo
R$7,00
40g de queijo cheddar extra.
Aioli Verde
R$6,00
30g de nosso molho à base de leite, alho e ervas, com textura de maionese.
Molho De Mostarda
R$7,00
30g de nosso molho elaborado com mostarda Heinz.
Sobremesas
Pudim Com Doce De Leite
R$28,00
Pudim de leite bem cremoso servido com doce de leite Rocca e creme batido.
Churros
R$40,00
6 palitos de churros crocantes acompanhados de doce de leite.
Goiabada Cremosa Do Xapuri Com Requeijão De Corte
R$34,00
Goiabada cremosa da Fazenda servida com requeijão de corte.
Bebidas Não Alcóolicas
San Pellegrino 505 Ml
R$28,00
Guaraná Zero 350 Ml
R$10,00
Guaraná 350 Ml
R$10,00
Suco De Laranja Natural
R$16,00
Suco de laranja natural sem conservantes. 300ml
H2o
R$12,00
Acqua Panna 505 Ml
R$28,00
Soda 350 Ml
R$10,00
Soda Zero 350 Ml
R$10,00
Cervejas e Chopp
Stella Artois 330 Ml
R$16,00
Long Neck. A receita de Stella Artois foi criada, originalmente, como um presente de Natal para os habitantes da pequena cidade de Leuven, na Bélgica. Cristalina, recebeu o nome de Stella, estrela em Latim. Sua receita única produz uma cerveja com aromas suaves e notas maltadas.
Stella Artois Pure Gold
R$17,00
Corona 330 Ml
R$18,00
Long Neck. Corona não é só uma cerveja, é um estilo de vida. Um convite para se desconectar da rotina e aproveitar mais a vida lá fora, na praia e curtindo um pôr do sol com os amigos. A Corona clássica: gelada e ainda melhor com limão.
