Bejí Sushi Veg Restaurante Ltda
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Aperitivos
Harumaki Primavera (2 Un)
R$40,00
Delicados rolinhos fritos com recheio de cogumelo eryngui desfiado, repolho, cenoura, cebola e gengibre. Saboroso, aromático e irresistível. Acompanha molho agridoce.
Guioza No Vapor (6 Un)
R$54,00
Massa macia recheada com tofu, talos de cogumelos, legumes frescos e amendoim tostado no molho tonkatsu. Finalizada com óleo de pimenta artesanal levemente picante e servida com nosso ponzu cítrico de laranja.
Shitake Empanado (8 Un)
R$48,00
Tiras suculentas de shitake no tempero da casa, empanadas até ficarem douradas e crocantes. Acompanhadas de maionese de wasabi e molho tarê.
Bondoru Kinoko (6 Un)
R$50,00
Guiozas fritas recheadas com nosso tartar cremoso de shimeji e castanha de caju finalizadas com teriaki, acompanha ponzu refrescante de limão.
Combinados
Kojin (16 Un)
R$88,00
Uma seleção com 4 variedades: gunkan de couve com creme de castanha de caju finalizado com geleia de pimenta vermelho, hot roll de chutney de manga, uramaki de shitake empanado e gunkan de cenoura com creme de alho poró com xerém de castanha de caju.
Agerû (16 Un)
R$92,00
Um combinado crocante com os hot’s da casa: hot roll de chutney de manga, hot de alho-poró com teriaki, hot avocado com tortillas e harumaki hot de eryngui com palmito.
Hinshu (32 Un)
R$180,00
Um combinado completo e criativo: uramaki de brócolis com queijo vegetal, norimaki de couve-flor grelhada com pimentão amarelo e cebolinha, uramaki de shitake empanado, hot de chutney de manga, hot de alho poró com tarê, gunkan de abobrinhas com tartar de shimeji finalizado com cebola crispy, gunkan de cenoura com creme de alho-poró e xerém de castanha de caju, gunkan de couve com creme de castanha e geleia de pimentão vermelho.
Baterás
Baterá Shitake Grelhado (2un)
R$18,00
Tartar de shitake grelhado com creme de castanha e gengibre. Um sabor profundo e reconfortante.
Gunkans
Gunkan De Cenoura (4un)
R$24,00
Lâmina de cenoura delicada recheada com creme de alho-poró e xerém de castanha de caju. Leve e saboroso.
Gunkan De Couve (4un)
R$24,00
Couve fresca envolvendo arroz com creme de castanha de caju e uma geleia artesanal de pimentão vermelho adocicada.
Gunkan De Abobrinha (4un)
R$24,00
Abobrinha branqueada envolvendo arroz e tartar cremoso de shimeji, finalizado com cebola crispy.
Hots
Hot Avocado Com Tortillas (4un)
R$26,00
Avocado cremoso com crocância de tortillas temperadas. Um contraste perfeito entre suavidade e textura.
Harumaki Hot De Eryngui (4un)
R$26,00
Rolinho frito recheado com cogumelo eryngui desfiado e palmito.
Hot Chutney De Manga (4un)
R$24,00
Roll crocante por fora e recheado com chutney de manga agridoce com especiarias. Doce, picante e viciante.
Hot Alho-poró Com Tarê (4un)
R$24,00
Recheio de alho-poró na frigideira envolto em massa crocante, finalizado com molho tarê.
Nigiris
Nigiri De Berinjela Defumada (2un)
R$16,00
Berinjela defumada artesanalmente, servida sobre arroz com melado e missô e um toque cítrico de limão.
Nigiri De Tofu Grelhado (2un)
R$16,00
Tofu ao curry com tarê selado na chapa, sobre arroz temperado e envolto por alga nori. Aromático e delicado.
Norimaki
Norimaki De Couve-flor Com Pimentão Amarelo (4un)
R$24,00
Enrolado de alga e arroz com couve-flor tostada, pimentão amarelo, creme de castanha e cebolinha finalizado com mix de gergelim.
Uramaki
Uramaki De Brócolis Com Creme De Castanha (4un)
R$26,00
Brócolis ninja crocante com creme de castanha de caju, enrolado em arroz e alga. Um clássico do Beij.
Uramaki De Shitake Empanado (4un)
R$26,00
Shitake empanado crocante, envolto por arroz com gergelim torrado. Simples e viciante.
Onigiri
Onigiri De Tartar De Shimeji Com Cebola Crispy
R$28,00
Bolinho de arroz recheado com tartar de shimeji e creme de castanha de caju finalizado com cebola crispy e tarê.
Temakis
Temaki Hot Alho Pró
R$36,00
Cone crocante com recheio quente de alho-poró e creme de castanha de caju finalizado com tarê.
Temaki De Tartar De Shimeji
R$36,00
Nosso tartar de shimeji com cebola crispy e creme de castanha de caju, servido em cone de alga com arroz.
Temaki De Shitake Grelhado
R$34,00
Shitake grelhado com molho da casa, servido em alga com arroz.
Bao
Bao De Tofu Defumado
R$34,00
Pão chinês cozido no vapor, recheado com tonkatsu de tofu defumado, maionese de cebola caramelizada no missô com uma deliciosa saladinha de repolho e picles de rabanete.
Pratos Quentes
Neparu Dumpling
R$48,00
Dumplings delicadamente cozidos, recheados com portobello e tofu defumado, servidos sobre um molho caseiro quente de tomate com especiarias e creme de castanha de caju defumada, finalizados com gergelim branco torrado.
Sobremesa
Harumaki De Doce De Leite
R$26,00
Rolinho frito recheado com doce de leite de aveia feito com leite barista Naveia finalizado com paçoca caseira. Crocante por fora, cremoso por dentro.
Namelaka De Chocolate
R$32,00
Creme suave de chocolate meio amargo com creme de leite Naveia com crocante de castanha caramelizado no missô.
Bebidas Sem Álcool
Água Mineral Com Gás Mamba Water
R$12,00
Lata 350ml
Coca Cola
R$10,00
Lata 350ml
Coca Cola Zero
R$10,00
Lata 350ml
Água Mineral Sem Gás Mamba Water
R$10,00
Lata 350ml
Bebidas Alcoólicas
Heineken Long Neck
R$22,00
Cerveja long neck 330ml
