Bv Barvinho
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Pra Começar
Arancini Baoba | 350 G
R$50,00
Elaborado com arroz arbóreo paganini, mignon suíno desfiado e três pimentões (amarelo, vermelho e verde). vem recheado de queijo mozarela e acompanha geleia de abacaxi com pimenta dedo de moça feita aqui na casa.
Crostino | 100 G
R$20,00
Esse é o queridinho do bar, desde sua inauguração ele está por aqui, é feito com pão sírio 2un, parmesão ralado e alecrim. acompanha tomate confitado. é uma excelente entradinha para comer com a mão.
Provoleta | 350 G
R$50,00
Provolone assado no forno, coberto de tomate confitado. acompanha pão baguete macio e molho chimichurri.
Pãozinho De Alho
R$19,00
Bolinhas de pão com alho recheados de queijo.
Azeitona Verde Sem Caroço
R$12,00
Panceta Suína Crocante | 290 G
R$39,00
Uma barriga temperada e cozida, finalizada em fritura. acompanha nossa geleia de abacaxi com pimenta.
Bruschettas
Bruschettas 2 Sabores | 400 G
R$59,00
Nossas bruschettas são realmente uma experiência imperdível. compostas por 6 unidades de aproximadamente 65g cada, elas são perfeitas para compartilhar. você pode escolher até dois sabores diferentes para tornar a degustação ainda mais especial. venha experimentar e descubra por que nossas bruschettas estão entre as melhores da cidade.
Bruschettas 1 Sabor | 400 G
R$59,00
Nossas bruschettas são realmente uma experiência imperdível. compostas por 6 unidades de aproximadamente 65g cada, elas são perfeitas para compartilhar. você pode escolher até dois sabores diferentes para tornar a degustação ainda mais especial. venha experimentar e descubra por que nossas bruschettas estão entre as melhores da cidade.
Frescos E Leves
Carpaccio | 290 G
R$59,00
Carne bovina corte lagarto, lascas de grana padano, rúcula, alcaparras e molho a base de mostarda dijon. acompanha focaccia grelhada.
Ceviche | 290 G
R$58,00
Tilápia marinada no suco de limão, pimentão vermelho e amarelo, cebola roxa e pimenta dedo de moça. acompanha chips de batata.
Burratas E Pizzas
Burrata Com Jamon E Pesto | 500 G
R$80,00
Burrata cremosa coberta de molho pesto e tomate confitado. acompanha dois tipos de pães (pão baguete macio, pão italiano de fermentação lenta). burrata, pesto e tomate confitado são frias.
Burrata Ao Molho Pomodoro | 400 G
R$74,00
Burrata cremosa servida com o molho pomodoro artesanal da casa, finalizada com manjericão fresco. acompanha pão italiano de fermentação lenta e focaccia grelhada.
Pizzetta Italiana | 800 G
R$89,00
Massa de pizza de fermentação natural, burrata inteira, molho da casa, queijo parmesão, tomate confitado e molho pesto.
Pizza De Jamon E Rucula | 500 G
R$89,00
Massa grossa de ciabatta, molho da casa, mussarela, jamón, rúcula e lascas de grana padano. jamón, rúcula e grana padano in natura.
Para Compartilhar
Delicia De Brie | 400 G
R$78,00
Irresistível. o queijo brie assado com mel, coberto com castanhas e amêndoas, contrasta maravilhosamente com a cremosidade do brie, enquanto o mel traz um toque de doçura que realça ainda mais o sabor do queijo. acompanhado de uma baguete macia. é um aperitivo perfeito para compartilhar. e a geleia? uma escolha incrível para adicionar um toque frutado e equilibrar os sabores.
Linguiça Com Batatas | 540 G
R$60,00
Linguiça artesanal suína fininha assada na hora, coberta com chimichurri fresco e limão espremido que traz um super frescor ao prato. acompanha de batata frita temperada com sal e farofa da casa.
Brie Alho E Alecrim | 390 G
R$69,00
Brie assado com alho e alecrim fresco. cremoso, aromático e servido com focaccia grelhada.
Iscas De Cogumelos | 600 G
R$80,00
Iscas de cogumelos refogada com cebola, alho poró e tomate confitado, acompanhada de batata steakhouse temperada com lemon pepper, páprica e pão italiano fermentação lenta, fatiado.
Tabua De Frios | 450 G
R$80,00
Parmesão, gouda, gorgonzola, salame e copa. acompanha focaccia grelhada e caponata.
Iscas De Mignon | 630 G
R$80,00
Iscas de mignon refogada com cebola, alho poró e molho demi-glace, acompanhada de batata steakhouse temperada com lemon pepper, páprica e pão baguete macio.
Grelhado De Bife De Vacio | 350 G
R$72,00
Sanduiches E Burger
Hamburguer Barvinho | 450 G
R$50,00
Elaborado com pão levemente grelhado, hambúrguer de blend de carne bovina da casa (150g), costela desfiada de fogo de chão 16 horas de cozimento (50g), maionese de alho frito, cebola roxa, parmesão derretido e alface americano. acompanha batata chips (60g).
Choripan | 270 G
R$33,00
Elaborado com pão da casa grelhado, linguiça artesanal suína fininha, alface americano, maionese da casa e tomate confitado. acompanha molho chimichurri.
Sanduiche De Mignon | 360 G
R$40,00
Elaborado com pão ciabatta, utilizamos mignon em tiras, cebola ao vinho, tomate confitado, alface americana, leve toque de molho de pimenta da casa e molho a base de mostarda de dijon.
Sanduiche De Cupim
R$40,00
Sanduiche De Frango Com Queijo Gouda | 300 G
R$37,00
Elaborado com pão ciabatta fermentação natural, maionese verde da casa, frango desfiado com temperos, tomate confitado, alface e queijo gouda derretido.
Pratos Principais
Mignon Ao Molho De Cogumelos Cremosa E Demiglace
R$86,00
430 g – Filé mignon torneador grelhado ao molho demi-glace e pimentas verdes, acompanhado de linguini na manteiga.
Frango Crocante Com Risoto De Creme De Milho
R$68,00
Ancho Grelhado
R$69,00
440 g – Bife ancho grelhado (220g), acompanha brócolis grelhado, batata rústica cozida, frita e levemente grelhada, com molho demi-glace e tomate confitado.
Polenta Amarela Com Ragu De Cogumelos
R$66,00
330 g – Polenta amarela, caldo de legumes e cogumelos salteados com tomate confitado e ervas frescas.
Gnocchi Ao Molho De Brie E Mignon
R$89,00
500 g – Filé mignon torneador grelhado ao molho demi-glace. acompanha gnocchi ao molho de queijo (creme de leite fresco, gouda e brie).
Gnochi Dore Com Mignon Suino Ao Molho
R$63,00
450 g – Mignon suíno grelhado ao molho de demi-glace e laranja 230g. acompanha gnocchi ao molho de manteiga de ervas 220g.
Tilapia Na Crosta
R$69,00
400 g – Tilápia assada na crosta de castanha de caju e amêndoas, acompanhada de purê de batata e legumes.
Polenta Cremosa Com Ragu De Carne
R$66,00
400 g – Polenta amarela cremosa com queijo parmesão e manteiga. acompanha um delicioso ragu de bife de vazio. esta carne é cozida em fogo baixo com cerveja way avelã porter por aproximadamente 16 horas, após é adicionado tomate pelado para deixar o molho ainda mais suculento.
Risoto De Cogumelos
R$68,00
320 g – Elaborado com arroz arbóreo paganini, caldo de cogumelos, cogumelos paris fresco fatiado, queijo parmesão e finalizado com tomates confitados.
Para Adocar
Pudim De Leite Moça
R$18,00
Em parceria com a pudim perfeito, apresentamos o irresistível pudim de leite moça.
Banoffe No Copo
R$18,00
O tradicional banoffee desconstruído aqui no barvinho, ele vem na taça com um delicioso doce de leite feito na casa, pedaços de bolacha crocante e banana. Para cobrir chantilly e canela em pó.
Brigadeiro
R$8,00
Nosso brigadeiro é feito com chocolate 75% e chocolate ao leite.
Espumantes
Dos Fincas Extra Brut Rose
R$117,00
Mendoza, argentina. uva/s: malbec. frutas vermelhas frescas, com destaque para framboesa. fresco, frutado e muito agradável.
Bossa Brut N1
R$108,00
Serra gaúcha, brasil. uva/s chardonnay. frutas cítricas, notas florais. acidez vibrante e sabores frutados.
La Linda Extra Brut
R$140,00
Mendoza, argentina. uva/s chardonnay e semillon. um estilo muito puro e fresco, é perfeito para todos os momentos. cor limão brilhante, perlage fino. aroma de frutas brancas frescas, maçã, pera, flores e mel. paladar leve, com acidez viva que aporta frescor, conjunto macio e final agradável.
Mural Reserva Extra Brut
R$129,00
Agueda, portugal. uva/s baga, bical e maria gomes. notas de brioche, frutas cítricas maduras e toque floral.
Ophicus Brut
R$100,00
La mancha, espanha. uva/s airén, verdejo e sauvignon blanc. pera e maçã verde e flores brancas. elegante, vibrante e equilibrado.
Tenuta Pinot Grigio Brut
R$132,00
Vêneto, itália. uva/s pinot grigio. frutas brancas, cítricas, frescas e notas florais. refinado, elegante e complexo. excelente espumante para tomar com aperitivo, entradas e frutos do mar.
Lele V8+ Prosecco Millesimato Brut Rose
R$157,00
Vêneto, itália. uva/s glera e pinot nero. aromas de rosas e pequenas frutas vermelhas. equilibrado, elegante e persistente.
Bossa Moscatel N4
R$108,00
Serra gaúcha, brasil. uva/s moscato bianco, moscato giallo e malvasia. frutas tropicais, mel e flores brancas. leve e cremoso, acidez equilibrada e dulçor.
Vinhos Brancos
Casa Grande Blend Blancas
R$120,00
Canelones, uruguai. uva/s viogner, sauvignon blanc e alvarinho.
Casa Romero Soul
R$130,00
Passagem de barrica de carvalho francês. chile. uva sauvignon blanc.
Dos Fincas Chardonnay
R$118,00
Mendoza, argentina. uva/s chardonnay.
Quinta Don Bonifacio Pinot Grigio
R$120,00
É o primeiro rótulo lançado da nova safra e chega trazendo toda a vivacidade de um branco jovem, leve e refrescante. elaborado exclusivamente com uvas pinot grigio cultivadas em nossos vinhedos próprios em caxias do sul, este vinho expressa a pureza do varietal e o frescor do nosso terroir de altitude. vinho suculento, jovem, leve, frutado, delicado e muito refrescante.
Maison Blanche Blanc
R$120,00
Pulkvace Friends Sauvignon Blanc Chardonnay
R$139,00
Frutado e mineral. No paladar apresenta sabores cítricos, acompanhados de um toque de frutos tropicais como pêssego e melão. Corpo leve e perfeitamente equilibrado, revelando um final de boca estruturado. Štajerska, Eslovênia. Uva/s Sauvignon Blanc e Chardonnay.
As3 Sauvignon Blanc
R$100,00
Esprit De Maison Blanche Blanc
R$107,00
Bordeaux, frança. uva/s sauvignon blanc. de cor amarelo pálido e brilhante. no nariz revela um buquê harmonioso de frutas cítricas e fruta exótica. notas discretas de madeira acrescentam complexidade e uma ligeira
Trevo Branco
R$108,00
Minho, portugal. uva/s loureiro, trajadura e arinto.
Raposinha Branco
R$112,00
Alentejo, portugal. uva/s antão vaz, sauvignon blanc e arinto.
Vinhos Roses
Curuzzu Rose
R$120,00
Nova pádua, Brasil. uva/s merlot. vinho fresco, delicado e boa acidez. delicados aromas florais e de frutas como amora, morango e goiaba. em boca apresenta acidez equilibrada e persistente. retrogosto macio e delicado.
Casa Grande Rose
R$120,00
Canelones, uruguai. uva/s cabernet franc e caladoc.
La Linda Rose
R$141,00
Mendoza, argentina. uva/s malbec. muito fresco no nariz, com morangos, cerejas, framboesa, toques florais. na boca é leve, vibrante, com acidez equilibrada pela fruta intensa e bem delineada. o final é suculento e elegante.
Manz Rose
R$130,00
Lisboa, Portugal. uva/s castelão. coloração rosa claro. com aroma complexo e frutado que lembra frutos vermelhos como morango e framboesa. na boca equilibra-se com uma harmonia e doce untuosidade e um final firme e fresco, persistência agradável.
Colors Famille Bouey Pantone 719
R$115,00
Bordeaux, França. uva/s grenache.
Enclos Du Wine Hunter Rose
R$107,00
Bordeaux, França. uva/s cabernet franc, merlot e sauvignon blanc. no nariz é elegante com notas de pequenos frutos vermelhos e morango maduro. frescor e fruta na boca com aromas a notas de especiarias. é um vinho muito equilibrado que apresenta um paladar encorpado, porém ligeiro e generoso.
Quinta Dos Muros Rosé
R$199,00
Artero Rose
R$140,00
La mancha, Espanha. uva/s tempranillo. cor salmão límpido, reflexos cereja. aroma puro e intenso, de framboesas, morangos, tutti-frutti e notas florais. ataque fresco em boca, com marcante intensidade de fruta vermelha suculenta, final delicioso, prolongado.
Maiolica Cerasuolo D'abruzzo Doc
R$150,00
Arrogant Frog Rose
R$170,00
Vinhos Tintos
4rtzo Merlot
R$140,00
Nova pádua, brasil. uva/s merlot. aroma complexo de frutas vermelhas como amora, ameixa passa e figos em compota, mesclando aromas de cassis, cravo da índia e nozes. bom volume e corpo, acidez equilibrada, taninos marcantes e aveludados. a madeira está muito bem equilibrada com o vinho. 12 meses em barril de carvalho, 50% americano e 50% francesa.
Anima Mia
R$199,00
Why Not?
R$160,00
Manz Contador De Estoria
R$155,00
Setúbal - Portugal. Uva/s SYRAH, TOURIGA NACIONAL e PETIT VERDOT. Maceração pelicular prolongada de 3 semanas. 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano, os restantes 70% em inox durante 12 meses. De cor granada concentrada, aroma com notas de fruta preta madura, especiarias e algum couro, na boca possui corpo volumoso com boa acidez, taninos presentes mas elegante.
Saurus Schroeder Pinot Noir
R$159,00
Maiolica Montepulciano D'abruzzo 2018
R$150,00
O Majolica Montepulciano d'Abruzzo 2018 foi elaborado pela Podere Castorani, propriedade cujos primeiro registros oficiais datam de 1793. Ela foi dada como dote no casamento da nobre Adelina Ruggeri De Capobianchi com o cirurgião Raffaele Castorani - curiosamente, o inventor da técnica para cirurgia de catarata Itália. Uva Montepulciano.
As3 Reserva Cabernet Sauvignon
R$100,00
Região: vales do curicó, maule e maipo, chile. características: um vinho equilibrado, de agradável acidez, paladar com final longo e harmônico, apresenta coloração vermelho intenso com nuances de púrpura. seu aroma é doce e encantador, com leves notas de ameixa e cereja. harmonização: carnes vermelhas, massas com molho sugo.
Trapezio Bo Bo Malbec-cabernet Franc 2014
R$440,00
Argentina cabernet franc malbec lujan de cuyo, mendoza 14.5% vol 18 meses em barricas de carvalho francês complexo, persistente, saboroso. belíssimo corte produzido com as uvas malbec e cabernet franc. aroma de frutas negras maduras, como cereja, ameixa e cassis, baunilha, defumado, erva seca e chocolate. notas de especiarias, toques amadeirados, taninos presentes e longa persistência.
Quinta Do Portal Tinta Barroca Douro 2020
R$500,00
Casa Grande Tannat
R$120,00
Canelones, uruguai. uva/s tannat.
Bebidas Não Alcoólicas
Red Bull
R$18,00
Tradicional ou sem açúcar 250ml.
Agua Sem Gás
R$9,00
Suco De Uva Integral
R$18,00
280 ml.
Agua Tonica Lata
R$9,00
Guarana Antartica
R$9,00
Agua Com Gás
R$9,00
Sprite
R$9,00
